|
|
сообщение @barcelona изменено 23.5.2014 07:31
добавил басмач в 22.5.2014 18:59 
Какая высокая кухня? Луковый суп придумали хранцузские портовые грузчики
Я знаю, что это плебейское блюдо, которое сейчас вошло в обиход, как французский специалитет и представительно-национальное. Типа как наше сало и вареники с вишней. Я имела ввиду Мишленовскую высокую кухню (Michelin) это вот такое:
вот, казалось бы, что это за чудо? А это адаптированый к местным ингридиентам салат из камчатского краба и кольцами из бородинского хлеба. Поему адаптированый? Потому, что звезды Мишлена требуют, чтобы продукты были не заморожеными, свежайшими. Яйца варятся с точностью до 0,5 градуса.
или вот такая штуковина:
Каннеллони из цукини, дыни и огурца с начинкой из рикотты и трав
Валюте из свежих трав со свежим козьим:
Суп-десерт из фенхеля конфи с цитрусовыми
Я сомневаюсь, что бы не профи мог определить, как и что в таких блюдах, не зная рец**.
|
В этой теме есть дополнительные ресурсы
Вам нужно войти, чтобы скачать или просмотреть. Нет аккаунта? РЕГИСТРАЦИЯ
×
|
Опубликовано 22.5.2014 20:07:38
какие пирожки? Неее...меня на кухню не загоните, особенно сейчас в жару.
...у него там местные "красные шапочки" пирожков напекут 
