|
|
сообщение басмач изменено 5.8.2013 21:03
Ну а турецкий йогурт? Что за зверь? У нас есть простой, без добавок.
Турецкий йогурт это как бы сузьма
СУЗЬМА Кисломолочный продукт, катык, отжатый от сыворотки. Внешне сузьма похожа на творог, но сильно отличается от него вкусом, запахом, структурой и консистенцией, а главное - имеет совершенно иные свойства. Творог можзт перерабатываться только дальше - в сыр, то есть вперед, претерпевая дальнейшее обезвоживание и переработку в более твердый пищевой продукт. Сузьма же может двигаться как вперед, так и назад. Она может превратиться (или вернее - быть превращена) обратно в катык простым добавлением к ней сыворотки, может стать и айраном, еще более жидкой средой путем прибавления к ней воды, и при этом сохранить первозданную свежесть. Сузьма может стать не только сыром, двигаясь вперед, но и маслом, чем также отличается от творога, который перерабатывается только по направлению непосредственно вперед - в подобный себе продукт, но никак не в сторону.
Таким образом, сузьма соединяет в себе свойства творога, сметаны, сливок и кислого молока, вместе взятых. Сузьма - поистине гениальнейшее изобретение тюркских народов, продиктованное им тысячелетиями кочевой жизни и вековыми наблюдениями за продуктами молочного скотоводства.
Ссылка
|
|
Опубликовано 5.8.2013 21:59:08
я очень люблю фьюжн, так что нужно сделать бы такой салатик! 
а кто ел один салат и тортик с грузинским вином сегодня "приболел" Делаем вывод мясо- это полезный продукт.
)
фронта, ты откуда воду брал?
А я вот на диете 3 недели торчу.
Даже не знаю точно, может быть мне больше закусить хочется, а выпить это только повод.
