...А Что у Вас сегодня на обед?

pont34

Когда будет делать обязательно сфотографирую .
А так всё просто .Берём любой фарш ,лука туда соли и молока для нежности .И тесто я сам делаю как на пельмени .Жена тонко вилкой накладывает фарш и заворачивает .Получается большой полумесяц .

басмач

Я так понял, что седня и будете их делать...но все равно жду фоток.

Алиса

А ты их какими по размеру делаешь .У моей жены только два входят на большую сковороду. Так две шткуи умнёшь и сыт

Ну да, считается, что настоящие чебуреки должны быть такими, чтобы их двумя руками держать..Я делаю средние, но ближе к большим..

pont34

добавил басмач в 1.3.2012 11:29
Хотел бы я позырить на ваши чебуреки, очень хотел бы Е ...

Да вот такие но крупнее немного .
Ну всё, завтра с жены не слезу, пока не испечёт чебуреков .

frontovik

у нас  как ни странно тож чибуреки!!! я даж катал тесто и после фарш раскладывал))))))) налопались мля  с кетчюпами и молочком...........

         

frontovik

у нас размер с мою ладошку примерно! ну если я в руках не удержу))))))))) так ето уже пирог или кебаб получается))))))     в сковородку таких три влезает! или 4      но само главно вкусные они)))    чють не написал   были!))))))))))))

басмач

Андрюха, классно выглядят ваши чебуреки. Но вот ты с этим делом всегда мимо кассы....оформил бы тему от и до : как тесту месил, как тесту катал, как лепил и так далее. Что мешает?

frontovik

ЛЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕНЬ! да жена и так  уже боком смотрит))))))))) грит бля весь тырнет скоро будет наши тарелки и миски знать))

pont34

добавил frontovik в 1.3.2012 15:08
ЛЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕНЬ! да жена и так  уже боком смотрит))))))) ...

Что боится сглазим

4runner

Съедим

басмач

добавил frontovik в 1.3.2012 15:08
ЛЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕНЬ! да жена и так  уже боком смотрит))))))) ...

Очень непросто на фотик по уму снять процесс Давай, начинай и бум учиться становиться художниками Честно, очень непросто снимать тарелки и сковородки Тут нужна работа со светом, стекляшки нужны путевые и ракурс.

frontovik

снимать не сложно! ток нада не 24мм  где на кропе за 40мм будет    а 17мм что на ките!  и само то будет!    ну свет нужен ет да! но ты же не для каталога делаеш фото? так что вполне хватит изо побольше  диафрагму поменьше))))))) ну тобиш на не поджатой а на открытой.......ну или на авто  колесико на ,,шедебр,, и.....)))))))))

басмач

но ты же не для каталога делаеш фото?

Нет конечно, но для себя интересно же.

schurikg

знакомая тема
оказывается не только земля круглая

lubimzik

перед праздниками все на диетах

басмач

добавил lubimzik в 4.12.2012 08:15
перед праздниками все на диетах

Зачем диета?

lubimzik

добавил басмач в 4.12.2012 10:55
Зачем диета?

чтоб праздничных блюд побольше влезло

Йош

У нас на обед лапша домашняя на курином бульоне.
лапша: 5 яиц + соль+ мука в/с = замесить круто, раскатать тонко, как бумагу. нарезать как можно тоньше.
В подсоленый бульон бросить лук нарезаный (не зажаривать) и туда же предварительно пролитую кипятком лапшу (чтобы смыть муку и оставить бульон прозрачным).
Свареную курицу разломать на куски в порционные тарелки, залить лапшой.

басмач

добавил @barcelona в 4.12.2012 15:24
У нас на обед лапша домашняя на курином бульоне.  
лап ...

Все неправильно, все кроме замеса теста

pont34

На обед ел куриный суп  ,потом вдогонку кекс домашний с маком .А на ужин будет куриная печень с кашей

Йош

добавил басмач в 4.12.2012 17:08
Все неправильно, все кроме замеса теста

мама у меня - донская казачка. С тех краёв рецепт. А вы, басмачки, колитесь рецептом лапши по-басмачески!

pont34

На обед опять  был куриный суп . На ужин опять каша с куриной печенью .
У меня жена не донская казачка и не кормит меня разносолами

басмач

добавил pont34 в 5.12.2012 17:40
На обед опять  был куриный суп . На ужин опять каша с кур ...

Лук в бульоне совсем не нужен, но можно лук варить целиком с курицей. Курицу, прежде чем подать, нужно в сливочном масле обжарить А лапшу, которую следует только в кипятке подержать или кипятком промыть, делать надо вот так :



Весь процесс смотреть здесь

Йош

добавил басмач в 5.12.2012 18:12
Лук в бульоне совсем не нужен, но можно лук варить цел ...

Погодите, погодите, но это японская лапша из рисового теста. Это совсем другое. Вот картошки в лапше нет и морковки. Тут я согласна. А лук, уж извините... А обжареная курица перебьёт весь запах бульона. Ну, это мое мнение, конечно.

басмач

добавил @barcelona в 5.12.2012 18:44
Погодите, погодите, но это японская лапша из рисового  ...

Китайская ли лапша, японская ли, рисовая она или еще какая, неважно - важен сам процесс А говорили мы тут о той лапше, что кипятком проливается или промывается. Крахмал нужен тут и это я хотел подчеркнуть. Картошки и быть не должно, потому что она убивает вкус любого блюда, а морковка не помешает, если что. С курицей ее отварить и на кружочки порезать, но можно обойтись и без нее. Жарить курицу в масле или нет, тоже выбирать каждому, но я бы непременно ее слегка обжарил

pont34

А мы традиционно готовим ,то есть по простому .Отвариваем курицу ,а потом заправляем поджаренной морковкой с луком ,а туда покупную лапшу и картофель .Вот и всё .
Правда тут курицы не особо вкусные ,как из резины и готовятся очень быстро .
Несколько раз жена покупала какую то другую курицу ,но она не вариться ,даже после 2 часов кипячения мясо всё равно жёсткое

басмач

добавил pont34 в 5.12.2012 18:52
А мы традиционно готовим ,то есть по простому .Отварива ...

Есть суповые куры за 1,20 евро и есть 4.80 евро Выбор за каждым свой

pont34

Есть суповые куры за 1,20 евро и есть 4.80 евро Выбор за каждым свой

Да брали в кауфпарке за 5 так же не вариться жилистые они какие то .

Йош

Давид, даже шашлыки люди по разному готовят. А ты говоришь - лапша. Вон Пончику хоть какую нибудь бы слопать- хоть с крахмалом, хоть без него - все рад бы был.

pont34

Вон Пончику хоть какую нибудь бы слопать- хоть с крахмалом, хоть без него - все рад бы был

Да я не прихотливый всё ем кроме манной каши  .Не перевариваю её ,наверно в детстве переел

басмач

Давид, даже шашлыки люди по разному готовят

Больная тема. Я бы некоторым руки поотбивал за их шашлыки

pont34

Больная тема. Я бы некоторым руки поотбивал за их шашлыки

Похоже я бы был первый в этом списке . Сколько не жарил ,постоянно их сжигаю .И не могу понять почему .Был брат в гостях ,он жарил и не горит у него у меня горят

басмач

Сварил себе глинтвейн - целый литр и выпью сам После ужина в самый раз

Йош

а у нас пицца. Без моцареллы и без базилика. Только с курицей, грибами, маринованным луком и сыром "Российским" И сирамно она укусная.

Йош

добавил басмач в 5.12.2012 19:56
Сварил себе глинтвейн - целый литр и выпью сам  После ужина в самый раз

а как варил?!

басмач

добавил @barcelona в 5.12.2012 20:39
а как варил?!

Купил готовый, налил пол-литра в ковшик, кинул туда две гвоздички, пол-звездочки аниса, сыпанул пару ложечек сахара и пару кружочков лимона. Нагрел - не кипятил.

pont34

В теме у Полины не получилось выставить ,хоть тут для Игоря специально

pont34

"Российским"

А почему Украинцы используют Российский сыр ,а что в Украине сыра Украинского не производят

Йош

добавил басмач в 5.12.2012 21:07
Купил готовый, налил пол-литра в ковшик, кинул туда дв ...

ага, пасиб. Сделать что ли ...

Йош

В теме у Полины не получилось выставить ,хоть тут для Игоря специально

добрый ты, ласковый! ещё и издеваешься над человеком на диете...

А почему Украинцы используют Российский сыр ,а что в Украине сыра Украинского не производят

Это сорт так называется, а производят его в г. Пирятине у нас на Украине. А вообще, у меня муж отличную брынзу делает домашнюю. Только он сейчас занят, ему некогда.