...А Что у Вас сегодня на обед?

басмач

На рыбалке был?

Шеф

На рыбалке был?

Ну да, 2 кг. карасей поймал вкууууусные, аж слаааадкие

басмач

Мне здесь на рыбалке не разу не повезло Три раза ездил на реку и все без толку.

pont34

добавил басмач в 27.3.2013 19:33
Мне здесь на рыбалке не разу не повезло  Три раза ездил на реку и все без толку.

Ты наживку не ту использовал
Сейчас караси на другое клюют

басмач

Да эти наживки..всяки были. Может не на то место поехали, да и жарко было. То и дело пароходы проходили и проходили...Короче, не пошло дело. Теперь те, с кем я ездил пару раз, в Италию рыбачить ездят на большую рыбу рыбачить

pont34

Давид вот тут клёв отличный рыбалка

Фронтовик

седня  буду доедать сваю вчерашнюю гороховую с мясом)))))))  устроим и седня  ,,Газавую камеру!))))))),,    ну после спагети сварю  с подливчиком   из фарша........ кстати мистер пончик а ты спагети как?)))))))  живот не болит  от таких   ну мало ли?))))))) мож там тож ктось наспускал?))

басмач

басмач

добавил Фронтовик в 28.3.2013 10:40
седня  буду доедать сваю вчерашнюю гороховую с мясом)))) ...

Андрюха, ты говоришь, что крупный горох тебе не понравился?

Фронтовик

ну по вкусовым качествам он такой же как и мелкий,разница для меня покрайней мере лиш в том что мелкий развариваетса в пюрэ,а крупный нет

басмач

Как так? По вкусу это совсем разные продукты и для совершенно разных блюд
Можешь посмотреть это   потом это  еще это  и еще вот это

А если тебе так нравятся каши из бобовых, то купи у турков белую фасоль не крупную с черным пятнышком на боку




и маш, по немецки маш будет Mungbohne





Вот из этих вещей получается классная каша с добавлением риса. Бобовые замачиваются, потом варятся и где-то в конце добавляется рис. Если хочешь, то могу показать, как и что

pont34

Окрошка однако на обед была .Но я ей не наедаюсь .да и холодно как то для окрошки .но жена захотела ,а женщине разве откажешь

Шеф

Окрошку также сегодня сделал на настоящем ржаном квасе. Какая же она вкусная

Фронтовик

седня на ужин  у нас  лазанья с лидла!))))))))) фармерсалат   оливки   и  коньячокс !))))))))) еще 5 минут и будем ужинать))))))) а на обед у нас были гамбургеры   каждому по два штуки!)))))))

басмач

Андрюха, лазанию надо делать самому

pont34

не обедал .Только ужинал и завтракал

басмач

Обеда седня не было и ужина тоже Но выход все же я для себя нашел. Недавно покупал сардинеллы в банке..там их с полкило чистого филе. В простом супермаркете таких не продают



Они соленые, сардинеллы эти и нисколько не вареные и не бланшированные - сырые и лежат  они себе рядком в подсолнечном масле, как селедка и даже лучше нее -  я теперь селедку покупать не буду



Полил я их оливковым маслом, да и поел их с лучком и горчицей

Violia

В простом супермаркете таких не продают

А где продают? Не пробовала таких еще...

pont34

добавил Violia в 6.4.2013 20:15
А где продают? Не пробовала таких еще...

И я тоже не пробовал .так говори где брал дефицит.
Ира привет .
Что то ты стала редко заходить на форум .
Как с работой ,так похвасталась что экзамен  ,а на счёт работы что то не пишешь .

басмач

добавил Violia в 6.4.2013 20:15
А где продают? Не пробовала таких еще...

Я по большей части закупаюсь в магазинах для ресторанов, Во первых, там всего много и в больших упаковках, во вторых, дешевле и в третьих, качество другое. Просто, имею доступ в такие магазины в нашем городе.
Вот это филе я брал в магазине для итальянских ресторанов Waurig   посмотри, может он есть и в ваших краях - отличный магазин. А филе смотри здесь  Artikel-Nr. 607100

Violia

Что то ты стала редко заходить на форум .
Как с работой ,так похвасталась что экзамен  ,а на счёт работы что то не пишешь .

Так училась же. В четверг диплом получила, еще один почтой прислать должны. Так устала, что и работать не хочу - отдохну пока...

Я по большей части закупаюсь в магазинах для ресторанов, Во первых, там всего много и в больших упаковках

А, у нас Selgross только есть. Но не могу сказать, что там дешевле - все нужно считать. Гляну там и у итальянцев. Спасибо за ссылки.

pont34

добавил Violia в 6.4.2013 20:51
Так училась же. В четверг диплом получила, еще один поч ...

Я бы вообще работать не стал ,не люблю я это дело

pont34

добавил басмач в 6.4.2013 20:33
Я по большей части закупаюсь в магазинах для ресторан ...

А в нашем колхозе кроме нетто алди и лидл не хренаськи нет

Старик

добавил pont34 в 6.4.2013 22:28
Я бы вообще работать не стал ,не люблю я это дело

У тебя все симптомы стать политиком

басмач

добавил pont34 в 6.4.2013 21:29
А в нашем колхозе кроме нетто алди и лидл не хренаськи нет

В Альди и Лидл тоже есть немало хорошего. Не обхожу эти магазины

Фронтовик

кстати в альди сейчас у нас   специи продают  в такой мельнице ))))  я вчера себе набрал на год хватит))))))))

Фронтовик

мексиканский   африканский и итальянский     и чет еще  вопшем по два бутылька их купил,седня мексикано  было   с мясом и картохой))))

Шеф

кстати в альди сейчас у нас   специи продают  в такой мельнице ))))  я вчера себе набрал на год хватит))))))))

Как сказала мне одна турчанка, хозяйка турецкого магазина, вы не должны у немцев специи покупать, это не их шпециалитет, этот наш шпециалитет, у немцев специи антикварные, а у нас они всегда раскупаемые, поэтому свежие

pont34

Я у турок вообще бы не советовал фрукты и овощи покупать .Они не естественные ,такие не растут в природе . Да и вообще в турецком как и в русском в основном г... торгуют.Ну это только моё мнение

Фронтовик

nu  незнаю как там и что,токо я беру  те что пользуемся  всякие цымты мымты   и типа такой дребедени не беру, я знаю  что мелькен  у турок  купил раз и на 5 лет  ))))) а вот братэнхенхен зальц  всегда беру или в скае или фамиле  и т.д   курочек я им натераю  ...... много специй мне не к чему    покупаю  той что нет   на ибее   а перец  он хоть с альди перец хоть  с другого....в мексиканском просто мишунг нормальный,в африканском тоже,ну и итальянском  .....   

Шеф

Пирожки печёные из тушёной квашеной капусты делаю. Главная фишка в том, что тесто будет на закваске. То есть, применю  свой испытанный  рецепт дрожжевого теста один в один так сказать, но только вместо дрожжей будет зрелая пшеничная закваска. Самому интересно что из этого получится  Не всё же время хлеб да квас нам делать, нужно и другие весчи из закваски начинать испытывать.

Йош

а у нас фасолевый суп, жареная мойва, салат из редиски с яйцом.

Фронтовик

седня  плов делал   салат  с помидорок и капустки с огуречиком, и свекольный немножко с чесночком, первый раз что плов  ушел  весь за раз!)))))     добавил  с мексиканской ,,приправницы,,  там  3 вида перчика  ....... ну было само то

Violia

Уже продают черемшу и ревень нужно покупать и что-нибудь интересное готовить, пока сезон.

Йош

добавил Violia в 8.4.2013 15:08
Уже продают черемшу и ревень нужно покупать и что-нибудь интересное готовить, пока сезон.

а спаржа уже есть у вас? никогда не ела. Говорят- вкусно!

Шеф

Уже продают черемшу.

Ира, спасибо за напоминание Она в этом году у меня вообще из головы вылетела Зачем покупать черемшу, если можно её собрать. Завтра же поеду.

Фронтовик

а что такое черемша?    спаржу  я  тож  не ел   никогда пока жене не показали как варить и какой к ней соус.....  оч даж  вкусно   ем с охоткой спаржу

Шеф

http://cookbook.itop.net/MediaObject.aspx?MediaId=616

Есть глупые советы в инете как отличить и не спутать черемшу с ландышем Смешные люди Там где растёт черемша запах чеснока такой стоит, что ошибиться трудно, разве если у тебя нюх отсутствует. Как то в одном из парков лет 10 назад я видел как немцы дедушки с бабушками рвали эту черемшу, а потом её продавали. Я из неё борщ зелёный отменный делаю, вместо щавеля добавляю + кислоту лимонную На пироги, пирожки, салаты, к мясу она прекрасно идёт, также как заправка к борщам, супам также.  В этом году хочу заморозить её пару кульков.

4runner

шпарген) помнится подчевали меня  друзья  блюдом из этой штуки. Даже принимал участие в приготовлении, т.е. чистил)))) Без соуса трава травой

Violia

а спаржа уже есть у вас?

Начинается сезон, приезжай. Удивительно, что ее нигде в бывшем СССР не выращивают - растение для средней полосы и такое полезное. Самое вкусное в ней - соус голландский, с которым ее едят.

а что такое черемша?

Bärlauch - дикий чеснок. В магазинах смотрите, среди зелени, такие пучки листьев, похожие на ландыши. В ALDI тоже бывают.

Зачем покупать черемшу, если можно её собрать.

Отличная идея, я каждый год собираюсь, а потом забываю. В наших краях растет где-то.
Я пекла пиццу с черемшой (песто делала), потом разные ролады с начинкой, потом делала масло с черемшой, замораживала  его и потом делала курицу - это масло под кожицу запихивала и так запекала. Такое масло можно заморозить а черемшу заморозить - не знаю... У нас в Беларуси продают маринованную на рынке. Надо будет рецепт поискать.
Вот подборка немецких рецептов.
http://tinakochen.lecker.de/bild ... i=11&scroll=327