Забыли пароль
 РЕГИСТРАЦИЯ
Автор темы: басмач

Самса

[Скопировать ссылку]
Опубликовано 24.2.2013 21:46:12 | Показать все этажи
добавил @barcelona в 24.2.2013 18:58
вот пишу, что сделали и понравилось!

А что то они как то не сильно румяные .
Но всё равно выглядят аппетитно .
Молодчина !
Опубликовано 24.2.2013 22:10:46 | Показать все этажи
добавил басмач в 24.2.2013 19:47
Шурик, я тоже покупаю тесто в магазине, но только то, ко ...

шурик?! всю жизнь считала, что григ, это гриша. ну да ладно.
Опубликовано 24.2.2013 22:11:57 | Показать все этажи
добавил pont34 в 24.2.2013 20:46
А что то они как то не сильно румяные .
Но всё равно выглядят аппетитно .
Молодчина !

Первую порцию я боялась перепечь, потому они светленькие. Но вторая получилась, так как нужно -румяная.
Опубликовано 25.2.2013 03:39:47 | Показать все этажи
на вкус и цвет товарища нет...мне лично нравится и дети с удовольствием едят.просто времени нет замарачиваться с тестом.так что выбирайте сами...и наполеон я так же делаю беру в магазине и только сам крем делаю и все....так что...про узбекскую кухню можно много рассказать как и дать ссылки на рецепты вот например такой...http://oshxona.uz/index.php
Опубликовано 25.2.2013 13:25:19 | Показать все этажи
сообщение grig541198 изменено 25.2.2013 14:06

ну и в догонку еще одну ссылку,если не по теме перенесите куда надо http://vpuzo.ru/
 Автор темы| Опубликовано 25.2.2013 14:37:30 | Показать все этажи
на вкус и цвет товарища нет...мне лично нравится и дети с удовольствием едят

Само собой, что на вкус и цвет все фломастеры разные Но мои дети полуфабрикаты не очень жалуют...им сам сделай и подай и я тоже был таким - сделайте мне и подайте! Да я и сейчас такой же
 Автор темы| Опубликовано 25.2.2013 14:38:59 | Показать все этажи
добавил grig541198 в 25.2.2013 12:25
ну и в догонку еще одну ссылку,есои не по теме перенесите куда надо http://vpuzo.ru/

Ну и зачем ты здесь ссылки кидаешь? Мы и сами с усами
Опубликовано 25.2.2013 14:53:13 | Показать все этажи
Ну да, зачем такую хорошую тему засорять.
Опубликовано 25.2.2013 15:08:11 | Показать все этажи
какие вы злые...ууууу...уйду я от вас...
и потом  я поделился своими рецептами.....
 Автор темы| Опубликовано 25.2.2013 15:25:16 | Показать все этажи
Да никто не злой Ты хочешь сказать, что ты там запостил свои рецепты?
Опубликовано 25.2.2013 17:26:34 | Показать все этажи
зачем что то постить или придумывать лисяпед??когда уже все готово бери и пользуйся...ну конечно если головы нету и руки растут не там то не чего не поможет.сейчас вспоминаю как моя сестра по молодости лет мыла макароны перед тем как их варить а подруга пожарила пирожки с сырым рисом
ну если вас обижает что я вторгся в вашу святыню то удалите мои посты не обижусь...
 Автор темы| Опубликовано 25.2.2013 17:48:30 | Показать все этажи
зачем что то постить или придумывать лисяпед?


А я всегда что-нибудь придумываю или изменяю по ходу. Если знаешь основные правила - это делать легко.

то удалите мои посты не обижусь...


Тормозни - сникерсни
Опубликовано 25.2.2013 18:07:22 | Показать все этажи
ну если время есть то конечно можно,я сам любитель на кухне повозится,но сейчас когда времени нет да и дома напряженная обстановка нет желания,даже кушать и то нет желания.
 Автор темы| Опубликовано 25.2.2013 19:32:26 | Показать все этажи
Шурик, все можно утрясти или попытаться это сделать, и время можно найти, хоть какое-то. Но если желания кушать нет - плохо это. Даже когда самых тяжелых больных вытаскивают, то на больший процент это происходит из-за наличия аппетита. Проверено.
Опубликовано 25.2.2013 20:28:16 | Показать все этажи
да не шурик я
Опубликовано 25.2.2013 20:41:21 | Показать все этажи
добавил grig541198 в 25.2.2013 19:28
да не шурик я

А жаль....Такая хорошая задумка была.
Опубликовано 25.2.2013 20:43:44 | Показать все этажи
добавил басмач в 25.2.2013 18:32
Шурик, все можно утрясти или попытаться это сделать, и  ...

Давид. Что т мало смахиваешь на бывшего тяжело больного. На ком проверял то?
Опубликовано 25.2.2013 21:16:19 | Показать все этажи
не,наверное это что я усы сбрил
Опубликовано 25.2.2013 21:20:07 | Показать все этажи
сообщение isob изменено 25.2.2013 20:32
не,наверное это что я усы сбрил

Давид же сказалне Дурик, а Шурик.
http://www.youtube.com/watch?v=mC2Wa5hhwss
Опубликовано 25.2.2013 21:22:11 | Показать все этажи
добавил басмач в 25.2.2013 18:32
Шурик, все можно утрясти или попытаться это сделать, и  ...

А я видно пожизненно выздоравливаю .Постоянно жрать хочу и аппетит всегда отличный
Опубликовано 26.2.2013 15:44:49 | Показать все этажи
мужики   чет мой вок пригарает внем нахрен    там на дне в середке как ржавчина  чтоли,сейчас  картоху делал  бля пригарело пипец!   давайте еще раз обьясните  что делать?  наждачкой чтоли дно почистить?  


      
.................................................................................................................
 Автор темы| Опубликовано 26.2.2013 19:29:19 | Показать все этажи
сообщение басмач изменено 26.2.2013 18:36
добавил Фронтовик в 26.2.2013 14:44
мужики   чет мой вок пригарает внем нахрен    там на  ...

Андрюха, я прихожу к такой мысли, что для того чтобы не пригорало на церановой плите, между воком и конфоркой нужно по окружности конфорки уложить 6 - 8 металлических шайб толщиной в 3 - 4 миллиметра и диаметрон 1 евро. Я хочу испытать, а пока ищу шайбы.
Вся беда в том, что когда мы устанавливаем на плите уровень огня, он не постоянен и меняется, особенно в момент самовключения конфорки после автоматического выключения. Именно в эти моменты самовключения,  температура конфорки достигает высокого пика почему-то. Вот и получается, что если мы оставим что-то тушиться на медленном огне на полчаса, то за это время многоразовые пики и кончат то, что мы тушим. Как думаешь, сколько раз за полчаса плитка включитса-отключится?
Опубликовано 26.2.2013 19:34:51 | Показать все этажи
шайбы?  давид прикалуешся чтоли?
 Автор темы| Опубликовано 26.2.2013 19:37:46 | Показать все этажи
добавил Фронтовик в 26.2.2013 18:34
шайбы?  давид прикалуешся чтоли?

Какие могут быть приколы по серьезным вопросам? Меня самого мучает такая же беда, как у тебя. Ты в смысл мной сказанного воткнись давай.
Опубликовано 26.2.2013 19:40:11 | Показать все этажи
а масло и соль нах я купил тада?))))))))
Опубликовано 26.2.2013 20:06:17 | Показать все этажи
а масло и соль нах я купил тада?))))))))

А ты с ними делал что-то из того что тебе посоветовали? Судя по новому виду твоего вока, нет. А вообще я тебе Давид ещё давно говорил, что вот с этим у вока таким пятачком на 10-12 см. для нагрева на плите, это есть 100% недоработка дизайнеров. Производителям лишь бы продать и народу пыль в глаза пустить. Сначала народ от таких воков избавлялся и продавали их по 15-30 евро, а потом стали по 5-2-1 евро продавать, нередко и так дарят, так как в облом их обратно с фломаркта тащить.
Вок  должен прогреваться огнём, по большей своей площади, так же как восточный казан на самодельной печке,  в крайнем случае газом, где языки пламени обволакивают большую половину вока. А так что может прогреть в этом воке электроплита? Сначала прогревается тот пятачёк, на котором он стоит на ней, потом нужно время для прогрева всего вока, но ведь пятачок целенаправленно греется дальше ..и сильнее ....вот поэтому там и пригорает. Имхо.
 Автор темы| Опубликовано 26.2.2013 20:16:04 | Показать все этажи
добавил Фронтовик в 26.2.2013 18:40
а масло и соль нах я купил тада?))))))))

Ты это купил, чтобы обработать вок и это отдельно. Даже обработанный вок даст пригар после обработки, потому что уровень огня не постоянный из-за высоких пиков во время автоматического включения. вот я и думаю...или реле нафиг отключать надо или под вок и казан ставить шайбы, что бы во время высокого пика они не соприкасались с цераном... ты меня понимаешь хоть или нет?
 Автор темы| Опубликовано 26.2.2013 20:17:24 | Показать все этажи
Сначала прогревается тот пятачёк, на котором он стоит на ней, потом нужно время для прогрева всего вока, но ведь пятачок целенаправленно греется дальше ..и сильнее ....вот поэтому там и пригорает. Имхо.

Юра, именно так и есть...Вот и хочу создать воздушную подушку между воком и конфоркой...миллиметра 3 - 4
Опубликовано 27.2.2013 00:49:07 | Показать все этажи
сообщение isob изменено 26.2.2013 23:57

Давид, Андрюха ура! Вот нашёл вам альтернативу электроплите

http://www.youtube.com/watch?v=9xI3axnOR8Q

http://www.youtube.com/watch?v=HR9aKuO_zxg

Опубликовано 27.2.2013 00:55:08 | Показать все этажи
гыыыыы ыыыыгыыы редиска
 Автор темы| Опубликовано 27.2.2013 08:36:56 | Показать все этажи
Полгода сонца не вижу
Опубликовано 27.2.2013 10:18:00 | Показать все этажи
Полгода сонца не вижу

В подводной лодке что-ли?
Опубликовано 27.2.2013 12:38:29 | Показать все этажи
  на газовой плете   Wok perfekt   ток что с челом по скайпу разгаваривал!   чичас  отмою  его    и начну соль на обед с маслом жарить!)))    кстати льняное масло на вкус ваще никакое! пол бутылька уже  на салаты  я использовал, попробую еще разик его с солью с маслом и газетой растереть,  а потом  завтра  в духовке его покалить и маслом сиим размазать   и нихай постоить пару дней,  если и после будет пригарать   выкину нахер
Опубликовано 27.2.2013 14:50:24 | Показать все этажи

.................................................................................................

...............................................................................................

                    результат


  вопщем прокалил я свой казанчик, солью  после с ложечку чайную  льняного налил на соль уже на улице,ну и скомканой газетой  потер всё тщательно            остыл казанчик вытер полотенцем   опять  капнул немножко масла  и растел  салфеткой, завтра в духовке буду слои наносить   пока масло не кончитса))))))))
 Автор темы| Опубликовано 27.2.2013 14:57:49 | Показать все этажи
сообщение басмач изменено 27.2.2013 14:01
завтра в духовке буду слои наносить   пока масло не кончитса))))))))

Не вздумай этого делат. Хватит одного тонкого слоя.
Опубликовано 27.2.2013 15:02:51 | Показать все этажи
Фронта, все равно будет проступать ржавчина. Нельзя мешать было еду металлической ложкой. Только деревянной и мыть ни в коем случае ни сеткой металлической.
 Автор темы| Опубликовано 27.2.2013 15:29:22 | Показать все этажи
сообщение басмач изменено 27.2.2013 14:31
добавил @barcelona в 27.2.2013 14:02
Фронта, все равно будет проступать ржавчина. Нельзя ме ...

Да хоть чем мешай - ничего не будет. Единственным условием того, чтобы чугун не ржавел, нужно как можно чаще на нем готовить. И после каждого раза пользования им, его нужно помыть, высушить и слегка смазать маслом и только потом в сторону. Еще я не советую в чугуне еду оставлять...до конца дня или на ночь особенно.
Опубликовано 27.2.2013 15:32:55 | Показать все этажи
добавил басмач в 27.2.2013 14:29
Да хоть чем мешай - ничего не будет. Единственным услов ...

Я ничем не смазываю, мешаю только деревянной ложкой, но, правда, готовим в своих 2 чугунных казанках очень часто.  Чугун на кухне незаменим (ну, для меня лично так)
 Автор темы| Опубликовано 27.2.2013 15:54:57 | Показать все этажи
добавил @barcelona в 27.2.2013 14:32
Я ничем не смазываю, мешаю только деревянной ложкой, н ...

Поля, по идее тут другая проблема :  ко дну девайса пригорает приготавливаемая в нем еда  на завершающем этапе под крышкой, при наличии влаги и масла. Как ты можешь такое об"яснить? Я это об"яснил тем, что на завершающем этапе пригоранию способствует большой уровень огня - влага выпаривается преждевременно, а оставшееся масло никак не может предотвратить не пригорание, хотя это и возможно достичь. Но каким образом? Об"ясняю. Есть два пути довести еду до готовности под крышкой:
1. способ - тушение
2. способ-запекание
В первом случае мы должны следить за тем, чтобы нужное количество воды обеспечивалось конденсатом от крышки и никаких прослоек и препятствий между едой и крышкой в виде тарелок или чего-то еще, не было. Во втором случае мы должны эти препятствия создать, в виде тарелок хотя бы, но тогда мы должны установить самый оптимальный уровень огня и этот уровень согласовать со временем.
Не осуди за многабукоф
Опубликовано 27.2.2013 16:00:17 | Показать все этажи
добавил басмач в 27.2.2013 14:54
Поля, по идее тут другая проблема :  ко дну девайса при ...

Не осуждаю за букофф. Но из собственного опыта могу сказать, если в этом казанке (я не знаю как эта плошка по-вашему называется правильно) ВСЕГДА пригорает пища, то да, ты прав. Но если изредка, то дело, скорее всего в самой пище- Например, высокое содержание клейковины в картошке (есть такие сорта) способствуют прилипанию и, соответственно, пригоранию. Или дело в чугуне. Возможно, в его составе слишком много железа.

Реклама|Версия для мобильных|Теги|Карта XML|Бан-лист|Карта форума|Архив|Обратная связь|

GMT+2, 7.3.2026 06:53

© 2004-2026 MeinLand.ru.

Быстрый ответ Наверх Вернуться к списку