|
|
сообщение басмач изменено 17.8.2014 12:53
Уже не знаю чем свою вегетарианку накормить.
Я знаю. Мясом, как всегда 
Вот например, фенхель. Иногда в отпуске пападается в каком-нибудь блюде, вроде бы вкусно, но как то не брала его никогда. Вкус у него яркий, немного анис напоминает, с чем сочетается непонятно.
Он как сельдерей, типа. К специям больше относится.
Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. В первый год образует корнеплод с зеленой розеткой, во второй - стрелку с семенами. Родина фенхеля - Южная Европа, Средиземноморье и Малая Азия. С древнейших времен использовался практически во всех культурах мира как пряность и лекарство. Он считался лекарством от всех болезней, способным возвращать молодость. Одна из девяти священных трав Англо-Саксов. Фенхель часто подвешивали над дверью, чтобы отпугнуть злых духов.
Виды: Как приправу используют семена фенхеля, но молодые побеги, листья, черешки и корни так же съедобны.
Вкус и аромат: Сильный аромат, похожий на анис, но не такой сладкий.
Кулинарное использование: Добавляют в пироги, печенье, пудинги, блюда из свинины, рыбы (особенно карпа) и овощей, соусы (майонез, например), супы, в хлебо-булочные изделия, квашеную капусту, маринованные овощи.
Медицинское и др. использование: Масло фенхеля широко используется в пищевой промышленности. Иногда используется вместо можевельника для ароматизации джина. Обладает отхаркивающим, спазмолитическим, мочегонным, ветрогонным,слабительным и дезинфицирующим действием. Применяется при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей. См. больше здесь
|
|
Опубликовано 15.8.2014 21:27:47
Опубликовано 17.8.2014 13:20:36
