Блюда приготовленые в ВОКЕ
сообщение isob изменено 8.3.2013 22:24Эх Андрюха, чудик ты. Мне бы свой дом, я бы там развернулся.:hm Что ты мучаешься с этим воком. Купи на фломаркте или где-то ещё старую толстостенную Б/У алюминиевую или нержавейку кастрюлю, сделай себе вот такую печку, потом поставишь её у себя во дворе, на неё свой многострадальный:D вок и пользуйся им в своё удовольствие. Вот специально для тебя сгонял в келлер, чтобы сфоткать свою печку. Делал я её всего 1 день, дремелем вырезал окошко снизу, напильниками и надфилями ровнял, дверька из нержавейки 1 мм. , ручка на дверьке чугунная, от мельницы ручной.Сама кастрюля имеет 3 мм. толщины по бокам, а дно её аж 7 мм. Этого с головой хватает чтобы выдерживать огонь от дровишек. Вот подумываю ещё какую-то подставку под печку эту сделать, чтобы не так низко была. Апа-на! пока писал, вспомнил что в келере у меня валяетсяподставка железная с ножками от фондю, как-то на мусорке новую эту муть вместе с кастрюлей выкунули:yahoo:
Пока что показываю печку, ну а рецепты будут позже. Может быть у вас есть, так давайте выкладывайте.
http://f4.s.qip.ru/K06fEFix.jpg
http://f4.s.qip.ru/K06fEFiy.jpg
http://f3.s.qip.ru/K06fEFiz.jpg
http://f3.s.qip.ru/K06fEFiA.jpg
http://f3.s.qip.ru/K06fEFiB.jpg
http://f1.s.qip.ru/K06fEFiC.jpg
http://f2.s.qip.ru/K06fEFiD.jpg
у мня даж керосинка есть!))))))ставиш как под елку подставкуи......... у сваяка еще проще сваренные три уголка арматуриной сверху снизуи с боку кусок жестимразводиш костер и.......юр вок поидеи ДЛЯ ЭЛЕКТРО ПЛИТ!!!!так его изначально рекомендовали! ну а опосля уже люди понялиа ули толку?бабло я знаю некоторых по 79.99 заплатили)))) терь куда их?)))))) ток для рокаток.......понятное дело можно много что придумать!даж твая коптилка две трубки и вперед! юрвопрос один моно?
я тут на ибее сковороду купил, как думаеш нормальная или?
http://www.ebay.de/itm/140923528994?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1439.l2649#ht_500wt_1288 добавил Фронтовик в 8.3.2013 19:30 static/image/common/back.gif
юрвопрос один моно?
я тут...
Я хочу вот эту купить
сообщение Фронтовик изменено 8.3.2013 20:03
жалко мне 45€ смотрел и думал тоже вчера сообщение isob изменено 8.3.2013 22:11
юрвопрос один моно?
я тут на ибее сковороду купил, как думаеш нормальная или?
http://www.ebay.de/itm/140923528 ... l2649#ht_500wt_1288
Да, оригинальная сковорода. Что-то она светлая какая-то сильно, такая как в совдепии у народа были. По видимому тут либо чугун со сплавом каким-то, либо она новая. Дно её покажи.
ЗЫ: Нормальная сковорода. Обрабатывай её также как с воком делал, и будет она у тебя лучше чем та, что Давид показал. Та сковорода похоже Ситоновской фирмы, наши по ходу их продают. У меня таких 2 штуки дома, только поменьше, но мне они не нравятся.
пока не пришла скивародка,но уже он выслалмож завтра прибудет,юр вот я и купилса на то что она светлая какаято! и написанно альтэ! помню казанки были у нас в поселкеименно светлый чугун!как бы без воронной стали! даж батареи гармошки помню былиименно чугун но светлый! ну купил уже посмотрим,обработаю полюбому с солью и тремя сеансами в духовке......единственное что мне не оч так эыо по бокам сливы сообщение isob изменено 9.3.2013 00:08
единственное что мне не оч так эыо по бокам сливы
А чем они тебе мешают, пусть себе будут. Ручку не забудь отвинтить, пока сковороду реставрировать будешь. Совет знаю глупый, но всяко бывает;) И фото после обновления покаж, да и дно этой сковородки также. Что-то мне подсказывает что оно рифлёное у неё ... но могу и ошибаться:hz: зделаем! о ручке юр я повсякому смотрелдумаю она снимаетса иначе блин шайс))))) Да, конечно она съёмная, это видно:da: Обрабатывай её также как с воком делал, и будет она у тебя лучше чем та, что Давид показал. Та сковорода похоже Ситоновской фирмы, наши по ходу их продают. У меня таких 2 штуки дома, только поменьше, но мне они не нравятся.
А что с ними не так? Казан ситоновский есть у меня - неплох он. Сковородку хотел блинную брать еще, ситоновскую, но не сейчас. сообщение Фронтовик изменено 9.3.2013 12:35
с женой переберали тут ,,карусель,, сковородки кастрюли .......блин у нас две кострюльки уже гдетлет так 16!!!! ничего не отваливаетса не откручиваетса видон как с магазина вчера, и помоему я их нашол на шпермеле еще в 1996-97м годах! стал внимательно расматривать,оказуетса они то фирменные! одна WMF другая Tischfein всетаки мрка есть марка))))))
http://s52.radikal.ru/i135/1303/a3/04bbfcd4c9f1.jpg
у наскрышка только не стеклянная а из эдельштали,но один в одинкак тутhttp://www.abc-schnaeppchenmarkt.de/testrut_fleischtopf_elsass_edelstahl_221006-p-17150.html?page=2
просто прикол если так сказать ,,дешовки,, всем устраивают и им стоко лет уже то какие жете у которых ценапо 100-170€?
сообщение isob изменено 9.3.2013 12:41
А что с ними не так? Казан ситоновский есть у меня - неплох он. Сковородку хотел блинную брать еще, ситоновскую, но не сейчас.
Ну не нравятся они мне:no: Это сугубо личное. Во первых потому, что они тонкостенные, во вторых потому что дно у них выпуклое, в третьих потому что они капризны и к ним прилипает, и чтобы приноровится (температуру выставить, масло вовремя налить и тд.) нужно порядком попотеть. Хотя изготовители кричат что ими можно сразу пользоваться, якобы они прокалены и готовы к бою. С купленными на фло. сковородками я таких проблем не имею. Ситоновские сковороды имею, вернее жена их имеет 2 штуки, блинница 22 см. и ещё одна маленькая на 20 см. Хотел было их прокалить, так жена не дала. Она с ними дружит и блины печёт без проблем на обоих:D В принципе, нам и наших сковородок хватает, боевые они уже:D Хотелось блинную взять получил седня сковороду,тяжолая,но блин кое где ржавая дно ровное не выпуклое,сейчас насыпал соли грею пипец с нее валил дым ужас какойто!!!такое ощушения что она в масле машинном,хотя видно что вней готовили!я ее сначалаотшоркал шоермильхом и уже с полчаса соль жарю дыма уже не так много а поначалу валило аж блин накухне как будто пластиком гарелым ваняет! что интересно она цвет поменяла на такой рыжеватый,соль как ни странно тем не мения белаяуже почти час грею Андрюха, а у тебя что нету переносной однокомфорочной электроплиты, типа как у меня для автоклава? Нафик ты кухню засераешь, если у тебя свой двор есть? Вынес бы такую плиту во двор, удлинителем подсоединил бы и чисти свою сковороду, на радость соседям:D
Фото потом покаж сковороды своей новой. Люблю смотреть на вещи, которые из г..на превращаются в конфетку:da: :D naдвореснега в 60см!))))))))плитку куплю на флюмарке,ты прав конечноже!жена бурчит на меня уже,да оно на самом деле вонь стоит пипец! я в гаражегазетой соль с пару капель масла растерал так аж глаза слезились!)))))дымяра валила неимоверная!не пойму нихрена с неё дым валилспустя полчаса накаливания с солью ужас как! как будто пластик подожгли,вопщем завтра буду наноситьслои маслахочу слоев5сделать а сковорода и правда была белой какойто! вот фото она у меня один в один что давид двал сайт
http://s001.radikal.ru/i195/1303/70/b79c3d9ed6e0.jpg http://s43.radikal.ru/i100/1303/04/4da2948d1e2a.jpg
http://s018.radikal.ru/i524/1303/c8/eda1781d0be0.jpg
http://s43.radikal.ru/i101/1303/c5/f3bc00d0823d.jpg
http://i049.radikal.ru/1303/59/8ed71732340c.jpg
http://s019.radikal.ru/i644/1303/92/ad03b6b32590.jpg naдвореснега в 60см!))))))))
Ну ты даёшь:rofl: Давай адрес, я тебе лопату ... детскую снегауборочную вышлю:D
А сковорода класс!! Как облагородишь её, она у тебя лучшая будет, вот увидишь.:da: Не забудь её потом обновить и картофан на сале пожарить. Но сначала (то есть в конце обработки) масла налей в неё до края и прокали его до хорошего дымка не менее получаса. Ну а потом картошку жарь;) в смыследо края? бутыль полтаралитровый чтоли? и ........блин я люблю жарить нетакую жирнуюстоко масла считаю никчему))) опять дыметь меня жена скоро с дома выганет и так ужеподьстегивают)))кулинар ты наш)))) завтраслоя два сделаю и на обед картофанбудет жаренный с оч много луком,и мясапосле натушу сообщение isob изменено 12.3.2013 00:40
Это для обработки. У Сталика читал обработку чугуна? Просто когда помудохаешь сковородку в печи в два слоя, как сам сказал (((((( потом в заключении обработки наливаешь в неё масло растительное и прокаливаешь его с полчаса. Можешь не до краёв масло лить, но в этом случае периодически во время нагрева наклоняй сковородку чтобы раскалённое масло смачивало её всю. Когда выключишь плиту, пусть масло на сковороде остынет, потом слей его, но не выливай, а оставь для будущих прокалок, а сковороду промой горячей водой с тряпочкой, потом вытри насухо .... потом можешь жарить картофан ... но обязательно на сале ... сковороду пустую сначала прокали, потом сало на неё брось и растопи, а лишь потом бросай картошку. Удачи! добавил isob в 11.3.2013 22:31 static/image/common/back.gif
Это для обработки. У Сталика читал обработку чугуна? Пр ...
Вот позавчера хозяйка ( плюшкин) выкопала две чугунные сковороды с союза ещё. Цена большой 2р 85к. запущенные конечно, с нагаром. Тупо залил водой с отбеливателем ( для белья). Всё отшло просто потом помыл с вашмителем. Как новые. Настроение будет попробую. Главное цены... Когда рубль стоил три марки. Кстати совет. Если у вас чайные бокалы уже внутри коричневые от чая или от ещё чего, и не отмываются...Замочите в отбеливателе. На пластиковую посуду не действует. Всё из собственного опыта. не из инета. добавил isob в 11.3.2013 22:31 static/image/common/back.gif
Это для обработки. У Сталика читал обработку чугуна? Пр ...
юр я сделаю так как ты написал! я думаюменя не выгонят сегодня из домас воком с скавародкой)))))) вони если честно ДАХЕРА!скоко энэргии я спалил уже, вчера грел с солью,час!!!натер после газетойс льняным маслом, обтер опосля сейчас час разагревал сковороду в духовке, достал смазал её всю маслецомрастер вездеи сново поставилна час!вони оч оч оч много!сейчас она три часика пообсохнет в духовке, я хотел сразу и жарить картоху на растительном масле так как нет жира сала у меня, вчера лазил вездечитал о прокалки с солью нигде не нашол,такое ощушения что каждый пишет то как он считает правильным!ну мыть с миттелями я не буду конечно сковороду, а вот с прокалкой маслас часдо дымкачет я очкую))))))) выганят меня нахер на мороз)))))) грю вони пипец на кухне добавил Старик в 11.3.2013 22:53 static/image/common/back.gif
Вот позавчера хозяйка ( плюшкин) выкопала две чугунны ...
где ты их окапал и нахера и для чего закапал?)))))) добавил Фронтовик в 12.3.2013 09:58 static/image/common/back.gif
где ты их окапал и нахера и для чего закапал?))))))
Да не я закапывал. У хозяйки столько хлама из союза. Нихрена не выкидывает(Плюшкин). Вот перебирала его и наткнулась. сума сойтивести в германию скавародкиеще с хрушевских времен ужас добавил Фронтовик в 12.3.2013 10:29 static/image/common/back.gif
сума сойтивести в германию скавародкиеще с хрушевских времен ужас
Так ещё её старики привезли. Старое поколение никогда не надеялось на авось.))))) вопщемсделална один раз покрытие ну видно конечно что она покоричневело-чернела......завтрасделаю второй раз масло осталосьна разов 15 еще)))) по экономииэлектричества конечно не оч,........час прогревал,после смазал и опять на час на 250% но ок бумдоделывать до ума, единственное чтокорявины на дне внутри и с наружи на дне как кратерок ну пофик
http://i074.radikal.ru/1303/dd/84545580ad00.jpg
.......................................
http://s16.radikal.ru/i190/1303/2f/59f8a40ec520.jpg
.........................................
http://s53.radikal.ru/i140/1303/87/c2322dc8b500.jpg Слушай, да набери ты в неё масла и прокали с полчаса как я сказал выше и всё на этом. Иначе счёт потом тебе за свет придёт мама не горюй:write: завтра сделаюеще разв духовке и после как ты сказал прокалю.......сейчас жарил картоху да херня прилипаетоно всё Так нафуя ты жарил, если не обработал ещё?????????????:wall::wall::wall: сообщение Фронтовик изменено 12.3.2013 15:34
? как не обработал то?вчера с солью и маслом и седняв духовке и маслом....8) в обшей сложностия уже три часана плитесней нажол энэргии, два часав духовке по часу на 250%и на плите на камфорке жарил соль ровно час!поиграюсь еще завтраи если что закину как вок науй...в магазине от тефаль за 30€отличные скивародки есть)))))))) прогревкав духовке на 250%это и есть просушка и прокалкаот грязи и остатков пищи....завтра я нагреючас смажу и еще на час и на этом будет бастасиграниямив ,,реставратора,, сообщение isob изменено 12.3.2013 23:54
сейчас жарил картоху да херня прилипаетоно всё
А как ты жарил, можешь поэтапно рассказать, как сильно плиту включал, когда лил масло и тд.? Я почему спрашиваю? Чтобы не пожарить картошку, даже на необработанной сковороде, нужно постараться.
сообщение Фронтовик изменено 13.3.2013 04:57
юрну налил масла как обычно лил гдет ну ложки три ,врубил на 10 нагрелось прикрутил на 8 покакартоху натрезал она остыла немножко ну сыпанул перемешал посолил и т.д когда шкварчать началоприкрутил на 7 жарил с крышкойпереодически перемешивал после когда картоха уже стала почти гатовойсыпанул лукижарил без крышкидо полной готовности в тефалевой ничего никогда не подгаралотем более картоха
В принципе лет 30 назад на совдеповских сковородках я примерно также жарил, но сейчас видно чугун другой:hz:.
Анрюх попробуй пожарить так: Ставишь сковороду на плиту, включаешь её, нагреваешь минут 5-7, пока не станет хорошо горячей .... аж потом льёшь масло, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды, но не больше. Греешь масло до появления дымка и только потом бросаешь всю подготовленную и порезанную заранее картошку, обязательно она должна быть без капель воды .... и сразу же её перемешиваешь. Потом мешаешь и жаришь как обычно, но лучше чаще, так как сковорода очень горячая. Огонь при этом не сбавляй. Если любишь с луком, добавляешь его в самом конце, иначе сгорит. Соль естественно ещё позже. окпопробую привыкнуть нада греетса дольше зато после тепло и жар дает пипец какой,посему если на тефлоновойнадана 7-8то тут даж на 6 много посему если на тефлоновойнадана 7-8то тут даж на 6 много
Нет, не правильно ты понял, на 6 будет очень долго нагреваться, так что ставь на максимум на 10, так гораздо быстрее нагреется, а потом можешь на 8 снизить. Я вообще картошку жарю на полным своих 9 Для жарки картошки это самый раз, если конечно с хрустом любишь, а не вареную:D делал только что яичницу класс!на 10 минут 5 погрелкусочек сливочного масла три яичкаплиту вырубил.... 2 минутки и как с тефалевой сковородки сьехалов тарелку..... черная -вороннаяу меня не получилосьобработать,она коричнево-темная но 3 слоя сделал на этом и остановились!вчера в любике с женоймне искали подарок,обходили кучу магазинов, в одном магазине где были кухонные утвари видел скороварки и т.д от фирмы силит! цены уписатса можно!но посуда конечно не на один десяток лет!а жаровницачугуннаяля крусер какаято так цены ужас просто!гусятница230€ и скавородкизамая дешовая была 99€ а самая дорогая на вид херня херней 315€ У богатых свои причуды:)
Страница:
[1]
2