ШЕФ ПОВАР открывает рестораны и пабы с НУЛЯ!
Занимаюсь открытием ресторанов,пабов«с нуля»!Стратегическое и маркетинговое планирование работы ресторана или паба (бренд‚ бренд-мен‚ интерьер‚ оборудование и прочее); Налаживание работы персонала согласно с установленным стандартам работы и сервиса;- Постановка контроля учета продукции;- Грамотное составление технологических и калькуляционных карт и проработка их;-Подбор и обучение персонала с созданием здоровой атмосферы в коллективе;-Аттестация персонала;- Составление меню любой сложности и концепции,с балансированным пополнением его,новыми сезонными блюдами; -Обновление меню, точечное введение внего самые рейтинговые и концептуальные,авторские блюда;- Своевременная корректировка меню, по результатам бухгалтерского аудита;-Маркетинговые иследования и маниторинг конкурентов и своих возможностей;- Постановка и налаживаниеработы технологического процесса и организация процесса производства в соответствии со стандартами сервиса;-Мастер классы различных кухонь мира и направлений в ресторации; -Ребрендинг действующих заведений ,спереориентацией их на успех;Лоббирование старых,текущих и будующихзадач на дальнейшуюперспективу: -Есть команда профи-поваров;-Ищу инвесторов в новые проекты пиццерий,пабов,фаст-фудов и тд!Мой тел.\Viber\WhatsApp +380954442152.
Страница:
[1]